... eftersom inte vädergudarna tycks vilja bjuda på något fint väder så får väl jag göra det

Spanien/Torrevieja, Maj 28

don´t count the days, make the days count

.. den 14 juli 2012 & jag säger väl som alla andra "var tar dagarna vägen?"
Känns lite så fakstiskt, jag kommer ihåg när jag satt foten m/ bästa vän på Kupolen den 10e maj och ville att tiden skulle stanna precis HÄR och NU! Men man kan ju tydligen inte göra så. Jag har iallafall haft lärorika, roliga & intressanta dagar sedan dess, tränat mycket - v ä r l d e n s bästa lyckopiller. känner mig som världens bästa människa efter ett hårt träningspass!, fått mersmak på livet har jag också, det finns sååååå mycket man kan göra med ett liv. resa&upptäcka tillexempel -man har sitt lilla pickochpack (dågällerdetattpackasmart) och sen kan man nästan överleva vadsomhelst & varsomhelst, det gillar jag.

senaste dagarna har jag varit litet av ett bananfreak, hur gott är inte en söt gul banan när den fått de där bruna prickarna på sig? Har gjort Banankaka m/ chokladbitar, vilket jag verkligen rekommenderar för bananerna gör kakan så mycket saftig.
Har även gjort Bananpannkaka som var högt över förväntan. tänk att bara en banan plus två ägg kan göra något så gott. ös över kanel och kokos och du har en lyxig frukost/middag/lunch/efterrätt, passar allt&alla helt enkelt!
gjorde även min favvopizza i veckan curry+nåtslagskött+banan+mercurry
gårdagens middag blev "Bombay curry", otroligt god kombo med alla dess smaker > jordnötter, currykyckling, banan & kokos
-kanske blir en bananlös vecka nästa vecka? blir en utmaning ...

träningen då -älskar som sagt att träna effektivt & helst på mornarna. Har kört mycket back och trapp intervaller, och mycket effektiva sådanna också. på knappt 30 min kan man få ett rejält mjölksyre-pass om man har tillgång till en ganska brant uppförsbacke eller trappa. älskarkänslanattbarataiochskitaialltochallaandra

om vi snackar framtid så står Vinkväll med f&c&e som etta, alltså ikväll.
Stockholmstripp fredag-måndag -l o v e l y
Tar sedan flyget direkt från huvudstaden till Östersund gottalovethatcity för att umgås med familyn, morfar, farmor & kanske lite kusiner <3 kanske blir lite Storsjöyra också?!
jobb till vecka 33
.. sen hoppas jag på en till liten trip/resa innan jag drar över atlanto

Torsdag, 5 juli & pappas födelsedag, grattis på din dag gubbe!
Jobb till 16.30, lite back-intervaller på det & sen rullar bilen mot Gustafs för födelsedagsfirning med myrénarna!
jagkommeralltidattälskagustafs.

Jag var baksugen igår, Ville göra Cheesecake-Kladdkake-Muffins-med-hallon men det blev aldrig av, gjorde en liknande variant förra året (dock inte lchf) och ville testa en lchf variant som jag tror (vet) kommer bli suuuuper.

200 g 70% choklad
200 g smält smör
1/2 dl  sukrin
4 ägg
1 dl mandel/kokos/ellerannatlchfmjöl.

1 dl hallon

200 g philadelphiaost
1 ägg
1 dl msk creme fraiche
0,5 dl sukrin
1/2 tsk vaniljpulver

x-antal muffinsformar

Blanda ingredienserna till kladdkakan i en bunke & blanda cheesecake blandningen i en annan bunke,
försök att få kladdkakan på "ena sidan" muffinsformen och cheesecaken på den andra. Lägg på några hallon och tryck ner dem lite. In i ugnen ca 10 min. Låt svalna & ät med sked. mm mm mm m.

FYI så lutar det inte som att mina vegetariska dagar kommer att inträffa... Var till vårdcentralen igår och det lutar åt järn och B-vitamin brist! ..hoppas jag inte var allt för snäll mot kroppen idag bara, har nämligen proppat i mig 3000% av RDI av vitaminet B12, 176 % av B2 & 174% av mineralet Järn .. :)
fortsätter mitt intag med en köttlunch bestående av grillad fläskfilé. & hoppas innerligt på något mer b-vitamin -och järnrikt till kvällens middag -blodpudding kanske? eller varför inte näringsjäst? -på en födelsedag? njeeee. jaghoppaspåenfetblodingstekmedminaugnsrostadegrönsakerochbéarnaise&massaost&vin.

Eftersom jag inte kunde göra en god sak för miljön genom att ha min vegetariska dag så fick det bli på ett annat sätt, dumpstring. Det blev en hel del kiwis (som jag skalade>delade>frös in. Perfekt i smoothies & fruktsallad), Kvarg som blev en frukost imorse, så himla god och krämig konsistens på kvarg, supergott! & en drös bananer som jag ska försöka göra bananchips av ikväll.

Jag gjorde förresten Cake Pops förra veckan, har alltid tyckt att det är så himla fint. & inte innehåller det mycket ingredienser heller. > Ta en sats sockerkaka, blanda med 300 g philadelphia ost, rulla till bollar och stick ner en pinne i varje boll, doppa i choklad och dekorera hur du vill, klart!