Torsdag, 5 juli & pappas födelsedag, grattis på din dag gubbe!
Jobb till 16.30, lite back-intervaller på det & sen rullar bilen mot Gustafs för födelsedagsfirning med myrénarna!
jagkommeralltidattälskagustafs.

Jag var baksugen igår, Ville göra Cheesecake-Kladdkake-Muffins-med-hallon men det blev aldrig av, gjorde en liknande variant förra året (dock inte lchf) och ville testa en lchf variant som jag tror (vet) kommer bli suuuuper.

200 g 70% choklad
200 g smält smör
1/2 dl  sukrin
4 ägg
1 dl mandel/kokos/ellerannatlchfmjöl.

1 dl hallon

200 g philadelphiaost
1 ägg
1 dl msk creme fraiche
0,5 dl sukrin
1/2 tsk vaniljpulver

x-antal muffinsformar

Blanda ingredienserna till kladdkakan i en bunke & blanda cheesecake blandningen i en annan bunke,
försök att få kladdkakan på "ena sidan" muffinsformen och cheesecaken på den andra. Lägg på några hallon och tryck ner dem lite. In i ugnen ca 10 min. Låt svalna & ät med sked. mm mm mm m.

FYI så lutar det inte som att mina vegetariska dagar kommer att inträffa... Var till vårdcentralen igår och det lutar åt järn och B-vitamin brist! ..hoppas jag inte var allt för snäll mot kroppen idag bara, har nämligen proppat i mig 3000% av RDI av vitaminet B12, 176 % av B2 & 174% av mineralet Järn .. :)
fortsätter mitt intag med en köttlunch bestående av grillad fläskfilé. & hoppas innerligt på något mer b-vitamin -och järnrikt till kvällens middag -blodpudding kanske? eller varför inte näringsjäst? -på en födelsedag? njeeee. jaghoppaspåenfetblodingstekmedminaugnsrostadegrönsakerochbéarnaise&massaost&vin.

Eftersom jag inte kunde göra en god sak för miljön genom att ha min vegetariska dag så fick det bli på ett annat sätt, dumpstring. Det blev en hel del kiwis (som jag skalade>delade>frös in. Perfekt i smoothies & fruktsallad), Kvarg som blev en frukost imorse, så himla god och krämig konsistens på kvarg, supergott! & en drös bananer som jag ska försöka göra bananchips av ikväll.

Jag gjorde förresten Cake Pops förra veckan, har alltid tyckt att det är så himla fint. & inte innehåller det mycket ingredienser heller. > Ta en sats sockerkaka, blanda med 300 g philadelphia ost, rulla till bollar och stick ner en pinne i varje boll, doppa i choklad och dekorera hur du vill, klart!

Because of you... I laugh a little harder, cry a little less, and smile a little more

underbart väder, underbar helg, underbart umgänge med en underbar familj
Mamma fyllde år i torsdags och då hade vi vinkväll med pannakakstårta i Gustafs.
Fredag fyllde jag 21 år (Sputies here I come), middag med familj, Fanny & Fredrik & massa paketöppning -JAG KOMMER ALDRIG SLUTA FYLLA ÅR :) Utgång i Borlänge på det, träffade massor av kändisar & pratade en hel del minnen.
På lördag fick jag en sådan fin överraskning, Sara klev in på morbyvägen 41 och gjorde hela min dag/kväll & söndag. Förfest hos mittensyster i Borlänge, en fantastisk kväll helt enkelt.

Sverige känns hur bra som helst, och Sverige kommer alltid vara bäst!
Träna, baka, laga mat, umgåtts med vänner, en drös med roligheter &litejobb har stått på schemat för det två senaste veckorna, full fart med andra ord.
Imorgon åker jag och bästa vän till Spanien för en riktig semester. bara vara, ta det väldigt lugnt (jo, jag kommer träna;), ta hand om oss själva, ladda batterierna för att sedan klara av världens bästa sommar, på topp :)

Sitter för tillfället och kollar på Mästarnas Mästare med mamma och pappa och fikar Oreo Cookie Creampie, måste testas!
1,5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
36 st oreo cookies
60 g smör
26 st stora marshmallows
1 tsk kaffepulver

1. Grovhacka 10 oreo cookies. Ställ åt sidan. Kör 26 cookies i matberedaren och mixa tills du fått fina kaksmulor. Smält smöret. Blanda kaksmulor, smör och kaffepulvret. Tryck ut blandningen i en pajform, 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.
2. Smält marshmallows med mjölk på låg värme i en katrull. Rör om kontinuerligt tills allt smält. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna cira 15 minuter i rumstemperatur.
3. Vispa grädden luftig. Blanda hälften av grädden med marshmallowsblandningen till en jämn smet. Vänd ner den resterande grädden och de grovhackade kakorna.
4. Häll fyllningen i pajformen. Jämna till ovansidan med en fuktig kniv. Ställ in formen i kylen cirka 4 timmar eller tills fyllningen blivit fast.

När det var dags att äta garnerade jag tårtan med kaffepulver och oreo cookie smulor.
Ät med jordgubbar om ni vill lyxa till det lite ytterligare :)

.. . I thought about giving up chocolate -but I'm no quitter!


dröm-röra på två minuter;
två msk Ekologiskt Jordnötssmor Crunchy,
tre matskedar mjölk/gradde, 
en halv msk riven kokos,
en matsked Kakao, 
lite sötningsmedel,
micra tio sek
mosa/mixa,
njut ! 
 :)

Januari 17 & SCHOOLSTART!! Sitter & forbereder mig for min forsta class 10:00am - Nutrition 053; "Understanding food Principles & preparation". Det later jatteintressant!, men, boken ar nastan en decimeter tjock.. Ar jag inte matexpert efter det har sa vet jag inte! :) Nar jag satt och bladdrade igenom boken imorse fick jag san matinspiration sa jag gjorde egen frukost idag istallet for att ga ner till min gratis frukostbuffe. 
   Jag skar upp 1/2 apple i bitar, öste över kanel och in i micron i 30 sek tills applerna blir helt mjuka. Blandade yoghurt (eftersom det inte har fil har) & keso, la det pa tallriken och la en nave nötter till det + liiite mer kanel eftersom det ar sa nyttigt!! :) saaaa gott! Testatesta!
   Igar testade jag förresten Kakaofil a'la USA, har langtat sa mycket efter den. Men det funkar INTE riktigt med yoghurt. & kakaonen var for ljus sa igar kopte jag en ny, Extra Dark*. Far experimentera ytterligare nagongang och hitta ett substitut for yoghurten.
   Nu hinner jag inte skriva mer for nu lar jag borja vandra till Central Campus i -20 grader celcius. Tur att jag har min Fjall Raven jacka, alla ar sa avundsjuka. haha! 


Ha en bra tisdag everyone,
puss K

Hemma & jag älskar't !!

Jag & halva familjen slog oss ner på ett Jättegott/bra/mysigt Julbord klockan 12.00 idag på Buskåkers Gästgiveri. Rekommenderas!

Baka, Baka & Baka stod på schemat efter; Snickerskakor, Rocky Road, Surdegsbröd & Saffranslängder <3 s o m j a g h a r l ä n g t a t !
Tiden flög förbi och klockan ar redan 18!
Kvällen blir mys :)

wooow, first class avklarad! Skont!! Men fragan ar ju hur mycket jag larda mig?.. haha,
forstog sisadar 5% av vad som gicks igenom, vad som sades, alla guider, mm. Tur att jag som "internationell student" far ha: langra provtider, en som skiver mina anteckningar, en som sitter med och oversatter pa lektionerna!, Men idag hade jag ingen san! synd for mig.

Kom precis tillbaka efter sen-lunch, vralhungringa sprang vi in i dininghallen, dar all kinds of pizzas, pasta,  salladsbar, fried potatoes, fried chicken, & saklart desserts, muffins, cookies, ben&Jerry vantade oss. unlimited-kortet var ett misstag av skolan idag, haha! Roligt att testa ny mat, helt klart!

next up, fitness test. aaaah alskar man det eller? vertikalt och horisontellt ska vi hoppa idag, plus 10 & 20 meter sprint. not too bad! Fortsatter med tester anda till lordag, wish me luck.

tror faktiskt att jag ska delge ett recept pa en kokos-appelpaj jag gjorde dagen innan jag flyttade,
det har kan bli sista receptet pa lange, har inte bakat nagot an salange har ... :(

4-6 äpplen, beroende på storlek
socker att strö på äpplena
kanel att strö på äpplena
150 g smör
3½ dl kokosflingor
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk

1. Sätt ugnen på 175º.
    Skala äpplena och dela dom i tunna klyftor.
    Smörj formen lite och fördela äpplena ovanpå.
    Strö över socker och kanel efter smak.
    Rör runt så att det täcker alla äpplena.

2. Smält smöret i en kastrull och blanda i alla övriga ingredienser.
    Fördela smeten över äpplena.

3. Grädda pajen i ca 30 min eller tills den fått fin färg och är knäckig.

    Servera med gammaldags vaniljglass!

Vi ni ha ytterligare ett recept?
- ja, jag tänkte väl det :)

skön morgon idag igen, en 40-min strandpromenad innan vi begav oss till gårdscafét för frukostbuffé! muuums!
Senare idag ska jag och min Fannybanny ha lite avslutning på jobbet, jag gjorde en chokladcheesecake & fanny en smarrig morotskaka. vi har dock varken smakat på smeten eller kakorna, men kan chokladkaka eller morotskaka någonsin bli olyckad? ja kanske. återstår att se :)

Igår tränade jag min sista isträning(?) med Leksand, bjöd på lussebullar, kanelbullar, kakor och chokladmuffins  
- konstig känsla att säga hejdå, kände verkligen den trygga & bekväma leksandsfeelingen som jag alltid haft & känt.. men samtidigt, vill jag ha den känslan jämt? känna lika jämt? trygghet, bekvämlighet? vill jag vara kvar här? .. nej, Leksand står kvar även om ett år! om två år också! om 20 år också! Jag gör nog rätt, visst gör jag?!... Helt sjukt att om ca en vecka kan jag vara en svensk amerikan. Lite resfeber känner jag inom mig allt. Och allt som ska fixas!! stressstress. Och inte mindre stressad blir man av att man är uttagen till en turnering i Finland 21 aug - 4 sep, precis när alla college startar? hur tänkte de? hur kan man lägga en turnering då ?? taskigt. Tur att amerikaner (iallafall i Vermont) är så snälla och alltid vill väl, de är så trevliga, sociala, ödmjuka, roliga. sen finns det ju andra sidan också, men det behöver vi ju inte prata om nu.
Har förresten fått reda på vem jag ska bo med, en lacrosse spelare från New York, cooolt ! =)

Botten
200 g digestivekex
150 g rumsvarmt smör

Fyllning
400 g Philadelphia
2 dl crème fraiche, 34 % fett
½ dl starkt, ljummet kaffe
200 g mörk choklad
2 ägg
3/4 dl strösocker

250 g färska eller frysta hallon till dekor

Lägg kakorna i en plastpåse och krossa med knytna nävar. (Kör kakorna till smulor i en matberedare om du har en) Tillsätt smöret. Häll ut smulblandingen på botten av formen. Låt stå kallt i kylen medan du förbereder fyllningen. Rör cream cheese och crème fraiche. Rör ner kaffet lite i taget i färskostblandningen. Bryt chokladen i mindre bitar, smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad och rör ner i färskostblandningen. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och blanda ner lite i taget i smeten. Rör ihop till en jämn smet och häll den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i cirka 35 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lite lös i mitten, den stelnar i kylen. Dekorera tårtan med hallon, jag hade även lite svarta vinbär eftersom trädgården kryllar av dem!

enjoy!

vilken härlig onsdagsmorgon det bjöds på idag, inte så tokigt att börja 10.30 trots allt! Vaknade baksugen & tänkte göra en moussigkladdkaka men suget försvann när jag insåg att jag ätit upp mörka chokladen.. (receptet kommer lite längre ner) Tog en vända runt Limsjön istället vid åtta snåret, hem och in i duschen och sen ut i regnet och plocka massa bär
- krusbär, hallon, svarta&röda vinbär som sedan fick gifta sig med keso, turkiskyoghurt, kokos & linfrön toppat med ringlad sirap, slutade med en lååång frukost och en väldigt nöjd&go klara, v ä r d e f u l l t !

Gårdagen sprang förbi mig, dejtade kudden alldeles för tidigt, somnade iallafall gott med mysig sällis & King of Queens, b ä s t a s e r i e n!
trött i kropp & knopp var jag minst sagt, inte konstigt efter den hekstiska gårdagen, fart&fläng, hit&dit, stupiett. Tillslut blev det ingen visit till Amerikanska ambassaden idag, så det är bara att pusta ut och ta

allt som det kommer! Helt sjukt mycket som ska fixas för att få ett studentvisum, ett foto som ska vara 50 mm i kvadrat med huvudet centrerat och mätas från 25-35 mm och ögat 28-35 mm från botten av bilden,
pass, personbevis påskriven av en handläggare & mycket mer .. Bra slit av oss igår, hoppas det är värt det. tur man har världens bästa föräldrar :)

Recept för er chokladtokiga:
100 g smör
2 st ägg
200 g 70% mörk choklad
1 msk sukrin
1 krm salt 
2 dl hallon
sätt ugnen på 175 grader
häll ut hallonen på botten av en mindre ugnsäker form
smaält & blanda smör och choklad över ett vattenbad, tillsätt 2 st äggulor.
Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i socker & salt.
Rör ner i chokladsmeten, skjutsa in i ugnen 15 min.

I´m not gonna cook it but I´ll order it from Zanzibar

bakklara är igång igen, efter ett uppehåll är jag riktigt sugen på att stöka till i köket igen! Dessa bakdagar stavas y o g h u r t g l a s s !
- enkelt, supergott och så många varianter att välja emellan.
I förrgår gjorde jag rabarberglass & jordnötsglass, båda glassarna blev ganska isiga (kanske för att man somnade och glömde att röra om varannan timme..?) Hur som helst så gifte sig smakerna väldigt bra med varandra och med en glassmaskin skulle det bli hur bra som helst :)
rabarberglass:
till ca 6 pers. 15 min + 4 h i frysen
300 g (2-3 stjälkar) rabarber
1 dl strösocker
1 msk vatten

1-2 dl vispgrädde
2 st ägg
0,5 dl florsocker
1 tsk kanel
3-4 dl turkisk yoghurt 10%

Skär rabarberna i 1-2 cm tjocka skivor, lägg i en kastrull tsm med vatten. Låt koka upp och häll sedan i socker. Låt puttra till rabarbern har blivit helt mjuk och går sönder, ca 7 min.
Låt rabarbern svalna! (sätt ner kastrullen i kallt vatten i diskhon)

Vispa grädden, lägg i ägg, florsocker och kanel. Blanda ner den turkiska yoghurten & till sist, rör ner den avsvalnade rabarberkompotten. Rör om ordentligt!

Häll glassen i en 2 liters glassbutt och in i frysen! Rör om första gången efter en timme, sedan varannan timme 4 gånger, annars isar sig glassen lätt. Det bästa vore ju om man hade en glassmaskin, vill haaaa!

jordnötsglassen gjorde jag en väldigt liten

sats av, som jag sedan åt som kvällsmål :

1 dl turkisk yoghurt

½ dl fil/creme fraiche

1½ msk jordnötssmör

½ banan i skivor

2 msk jordnötter + riven kokos till dekorering

Blanda ihop allt förutom jordnötter & kokos. In i frysen 2 h, dekorera sedan med jordnötterna & kokosen.

- ät och njuuut! Nästa gång jag gör den, vilket kommer bli väldigt snart, kommer jag att ta ett osaltat jordnötssmör, smakade lite för mycket salt i denna. Annars en toppenkombo alltihop! Om jag ska bjuda på jordnötsglassen kommer jag nog använda mig av "Skippy", ett sockrigt och sött creamy jordnötssmör & även tillsätta grädde.

Poppar Tomas Ledin medan min kropp & knopp fortfarande känns sprängt, kan inte träna, blir andfådd bara jag går upp för trappan, orkar inte fixa mig... Cykla till Hemköp och byta chokladen jag köpte fel igår var ju ett maraton! KlantKlara öppnade den ljusa block chokladen imorse och fick en chock när den var BRUN, hahaha! Upp på hojen & pedalerna gick i hundra in till shoppen för att köpa VIT block choklad !!
.. . tur att det går att fördriva tiden på annat sätt iallafall, te x genom att baka ;

Idag blev det en hallon&vitchokladmoussetårta på digestivebotten som precis blev klar & inställd i kylen där den ska stå tills fredag, Midsommarafton!
Gjorde den idag så den får stå och dra till sig alla smaker lääänge!
(Receptet kommer längre ner)

Nu vankas det sillinläggning & ännu mer tidsfördriv!
Tiden går faktiskt fasligt fort när man bakar & lagarmat! 
Världens godaste currysill & en sillröra får det bli.
Tack mamma för recepten.

Såå, för er som inte bakat Midsommartårtan ännu har ni inget att skylla på längre
här kommer recept på en hallon&vitchokladmoussetårta (absolut inte lika avancerad som den låter) 
Tror den blir kanon, luktade supergott iallafall .. ;)

Botten
17 digestivekex
100 g smält smör

Fyllning
300 g vitchoklad
200 g philadelphia
25 g socker
5 dl vispgrädde
400 g hallon

Garnering
Färska jordgubbar
hyvlad choklad

Sätt ugnen på 175 °C. Lägg kexen i en plastpåse och knyt ihop. Banka med knytnäven så att kexen krossas. Smält smöret och blanda med kexen. Grädda i ugnen i 10 min. Ta ut och låt svalna.

Smält chokladen i ett vattenbad (eller i micron).
Rör ihop socker och philadelphiaost. 
Rör ner den smälta chokladen i philadelphiablandningen.
Vispa grädden och vänd ner den.
Mosa hallonen och blanda med hälften av chokladsmeten.
Häll hallonblandningen på den svalna digestivebottnen och toppa sedan med resten av chokladblandningen.
Låt stå i kylen minst tre timmar. Garnera med jordgubbar och hyvlad choklad.
(Fungerar inte att lägga upp bilder av någon konstig anledning! Försöker igen senare)

We think in generalities, but we live in details

Starkt morgonkaffe & en banan m. jordnötssmör, och jag är redo för en solvända med Fanny!

Idag vid 12-tiden ska jag och mamma till Dalecarlia spa i Tällberg för en hel-dag-på-spa´t !! Intresting.

En dag på Spa
Tillgång till pool, torrbastu, relaxavdelning, Lån av handduk, Rock & Tofflor som gåva Örtte och frukt, Aktivitetsprogram, se schema, Träningsmöjlighet i gym, Dagens lunch på Spa, Valfri spa behandling 20 min, Sparitual med produktkit från Kerstin Florian, Kerstin Florians hudvårdsprodukter i duscharna (schampo, balsam och duschgelé), Spa entré
Ni som bokar behandlingar hos oss har fri entré till pool, bubbelpool, bastu & gym
Entré till Spa med tillgång till pool, bubbelpool, bastu och gym 150:- inkl handduk (ingår för våra hotellgäster)


Tänkte också delge mig recpetet på rabarberkakan vi gjorde häromdagen,
en jättegod kaka som smakade som Amerikanska cookies med rabarber =)

"Cookie rabarberpaj"
500 g rabarber
70 g pekannötter
2 msk riven kokos
½ dl solrosfrön
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl + 3/4 dl ljust muscovadosocker (går bra med vanligt socker)
1 krm salt
1 msk majsstärkelse

Görs på detta vis:
Sär ugnen på 200°C
Hacka pekannötterna grovt. Lägg  svalnat smält smör, mjöl, bakpulver, 1 dl socker, pekannötterna, kokosen, solrosfröna & salt i en bunke och blanda ihop det till en smidig deg.
Skär rabarberna i 2 cm kuber och fördela de i en pajform. Strö över 3/4 socker och majsstärkelse och blanda runt.
Fördela degen över rabarberna och grädda mitt i ugnen 25 min.
Ta ut och låt svalna något, servera med en klick vaniljglass!

Den blev riktigt lyckad, smakade lite Amerika över det hela faktiskt :)

every time I close my eyes, I see my name in shining lights

Hamburgare & kaffe till frukost, ingen dum idé Klara!

Dax för lite recept tycker jag ...

Jag gjorde "Sommarens Hallon Cheesecake" dagen till ära igår,
jag såg receptet i tidningen "Alltommat" förra veckan & den blev ett måste, chokladälskare som man är!

Hallon&chokladcheesecake

Botten
150 g digestivekex
75 g smält smör

Fyllning
400 g Philadelphia
2 dl crème fraiche, 34 % fett
1 dl starkt, ljummet kaffe
200 g mörk choklad
2 ägg
3/4 dl strösocker
250 g färska eller frysta hallon till dekor

Smörj en springform ca 22 cm i diameter & sätt på ugnen på 175°C.
Smula kexen fint i en matberedare & blanda med de smälta smöret, fyll botten på springformen och lägg in i kylen medans fyllningen görs.
Rör philadelphia och crème fraiche smidigt tillsammans. Rör ner det ljumna kaffet i färskostblandningen.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den endera i mikron eller över vattenbad, akta så att den inte bränns!
Vispa ihop ägg & socker och blanda ner i smeten.
Rör ihop till en jämn smet och häll ner i formen, skjuts in i ugnen där den ska står ca 35 minuter, den ska fortfarande vara lös när du tar ut den för den stelnar och stannar när den svalnat.
När kakan kallnat dekorerar du med massa hallon! (Jag tog även lite blåbär eftersom mina hallon tog slut)

Tips 1: om du inte har en matberedare, lägg kexen i en plastpåse
och mosa med knuten näve, akta så inte påsen går sönder bara.

Tips 2: Du måste inte ha 70% kvalitets choklad,
gick hur bra som helst med hemköps egna 2st/20 kr

Tips 3: Ät kakan när den svalnat!! Mycket godare då =)




Vóila !
- en riktigt lättgjord och smarrig tårta för er chokladälskare

 Nog om choklad, tårta & kakor. ..
.. .Adam fyllde ju år igår också så jag lovade ju lite firningsbilder

Grillat är godast !!!

Hej alla tisdagsglada,

Sitter här i Övermo med frukosten i högsta hugg, har precis skjutsat in en äppelmospaj i ugnen. Hade så mycket hemgjord äppelmos i frysen så det var bara att sätta på fantasiknappen och hitta på något :) (receptet kommer i slutet)

Helgen har varit underbar, jag är mer än supernöjd efter lördagens bravader. Inte sista gången jag har fest kan jag säga! Jätteroligt att det kom så mycket folk, ännu roligare att träffa alla, dessutom var det jättebra band/musik/DANS, jättebra & tack alla personer som hjälpte till <3 jag tror de flesta tyckte att maten ni/vi gjorde var hur grym som helst, Och sist vill jag tacka alla som förgyllde kvällen med uppvaktning, tal, presenter & väldigt mycket blommor&buketter, så fint :'-)

Tyvärr så hann jag själv inte med att ta några bilder .. MEN andra tog kort, så det kommer, lovar !! :) Jag hann knappt äta den goda maten och efterätterna kändes det som, det var så mycket med allt som har med fest att göra; hälsa på alla/dansa/tacka/småprata om allt & ingenting!

Men nu är det vardag igen, tråkigt kan tyckas men så är det .. vill ha lördag spec 28/5 varje dag !!
I söndags vaknade vi upp i friggeboden jag, Rob & Sara id halv elva tiden. Åkte till festlokalen och städade ur och åt rester från gårdagen, ännu godare dagen efter tycket jag :) Sen tåget upp till Leksand, där slockande man ju vid åtta-tiden och vaknade upp åtta.nollnoll dagen efter, wooops .. helgen tof verkligen kol på mig, men det var det värt :)

Idag blir det städning av min lägenhet paraden som ska besiktigas idag, kan den som lånat/tagit min säng komma tillbaka med den TACK?!!!!

Nej, nu har jag inte tid och sitta här längre, nu är pajen klar och här får ni receptet:

Ingredienser
10 bitar
75 g mjukt smör eller margarin
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
3 msk matlagningsgrädde


Fyllning:
1,5 dl äppelmos
2 äpplen
1 dl strösocker
2 dl mjöl
0,5 tsk kanel
75 g smör eller margarin
½ dl riven kokos (ingår egentligen inte i receptet men jag älskar
½ dl solrosfrön     smaken av rostade solrosfrön och kokos)

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en bakform med avtagbar kant med matfett.

2. Blanda matfett, socker, vaniljsocker, mjöl, bakpulver, ägg och matlagningsgrädde väl. Häll smeten i kakformen och jämna till ytan.

3. Bred ut äppelmoset ovanpå kaksmeten. Kärna ur och skiva äpplena. Lägg äppelskivorna ovanpå äppelmoset.

4. Blanda strösocker, mjöl, kokos, solrosfrön och kanel väl. Blanda i matfettet och gnid ihop smuldegen med fingrarna så att matfettet blandas väl med mjölet. Strö smuldegen ovanpå äpplena.

5. Sätt in kakan i ugnen och baka i 35 min tills kakan är gyllene. Servera den varm eller kall med lite vaniljglass eller vaniljsås till.

Börjar alltid med att ta fram alla ingredienser



Ogräddad





Äntligen Ätklar :)
Återkommer om resultat!



Medans jag ändå håller på med bilder så tänkte jag lägga upp lite bilder från dagen innan festen också,

hade lite förfest hemma med palering, god mat & vin! 

Maja & Mamma gjorde en utsökt middag bestående av fläskfilé, kyckling, klyftpotatis, ostar, cole slaw

& till efterrätt hemgjord kolasås och glass!

Maja & Mathias, så kära & söta tillsammans! All lycka till er :)

Skål & Hejdå!

Uppe med tuppen

Telefonen larmade 05.40 idag och 06.00 var jag nere vid vattnet och tog en lugn tur. Fåglarnas kvitter, solen på uppgång, vattnets brus & skön musik i lurarna - underbart!
sen, snabbt hem, in i duschen, fixa frukost, byta om, sminka och hoppa på cykeln och fara till Insjön för lite jobb. Nu ska jag slå mig ner framför dumburken och krapa lite lotter som jag fick igår, samt äta frukost, det blir som vanligt min fil med banan & kakaoblandning! smakar som efterrätt :)
När vi förresten ändå pratar i  filmmjölks-termer så kan jag tipsa om en tävling om just; fil
-> http://smartsontestpilot.se/arla-gammaldags-filmjolk/bli-testpilot/

Tänkte ge ut receptet också, så ni kan få en lika njutbar frukost jag får ;
½ banan
½ dl hallon hade jag även i idag, lyx! :)
2 msk creme fraiche (kan uteslutas, men jag tycker att det ger en jättegod smak & man håller sig mätt längre)
2 dl a-fil 3%
1-1½ dl Nötmix (krossade linfrön, mandlar, hasselnötter, paranötter,
                           solrosfrön är mina favoriter -ta era favorit nötter)
1½ msk riven kokos
1-2 msk kakao (jag tar alltid två för jag vill ha en stark chokladsmak)

Häll i några bär om så önskas i en frukostskål, Skär bananskivor och lägg i de också,
häll över filen ev. creme fraichen,
strö över nötmixen och sedan den rivna kokosen. Häll kakaon jämnt fördelat över filen

En kaffe till det och du kan inte få en bättre start på dagen ;-)

Lite om gårdagen då...
När jag kom hem stod Lars underbara smörgåstårta på bordet, yummi. Till efterrätt åt vi jordgubbar, glass & grädde. Fick även en jättefin present av Solveig & Lars :) Tack för det!

På sängen låg röda rosor och en present,
Tack så jättemycket för rosorna och det superfina halsbandet älskling.
du betyder så mycket!

/ amor vincit omnia

.. . nej det är ingen vanlig dag för den är Klaras 20 årsdag idag, Hurra ..

.. Hurra Hurra !! Tack så jätte mycket för alla fina gratulationer.

Igår hämtade Ebba mig på stationen i Borlänge efter jobbet, vi åkte till Maxi och köpte färska jordgubbar, känns så lyxigt att äta färska bär tycker jag, och speciellt jordgubbar eftersom det är sååå gott!
När jag kom hem var pappa, födelsedagsbarnet mamma och Adam hemma och väntade på oss, de hade dukat upp champagne, blommor mm. Bilden nedanför var det första vi såg när vi klev in i köket, champagne, tända ljus, blommor och SKÅL !!

Skål på din dag mamma! <3

Här är den berömda Kellog´s Rice Crisp tårtan, bästa tårtan!

Vi kunde inte sluta äta, men jag tror vi sparade en liten bit till dig Maja :)

Här kommer receptet:

Botten

4 äggvitor

2 dl socker

3 dl Kellogs Rice Crisp

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och vispa igen. Vänd ned flingorna. Bred ut på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 80 minuter 125 grader. Låt tårtbottnen svalna en aning i långpannan innan du vänder upp den och drar bort pappret.

Smörkräm

4 äggulor

1 dl socker

1 dl grädde

100 g smör

1 tsk vaniljsocker

(Egentligen ska det vara citronkräm, men det blir mycket godare med smörkräm, jag lovar ;-)

Lägg alla ingredienserna utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud - ej koka - tills krämen tjocknar. Ta av från plattan och klicka ned smöret och låt allt smälta ihop. Låt krämen kallna.

Dela bottnen på hälften och lägg krämen emellan. Vispa 3 dl grädde och bred ovanpå

Dekorering

Det bestämmer du! 

Vi la över färska jordgubbar över grädden, men vi brukar ha blåbär!

Du kan egentligen dekorera men vad som helst, riven mörk/ljus choklad, frukt, bär,

eller varför inte göra en blnadning av allt -bär&frukt blandning med räfflad ljus choklad? :)

Idag bjuder jag på ananaspaj på em fikat på jobbet,

hoppas det smakar!

& ikväll gör svärmor tårta också! Kan man inte få fylla år varje dag? :)

vad är det för en dag, är det en vanlig dag.. .

.. . nej det är ingen vanlig dag,  för det är mammas födelsedag, Hurra Hurra Hurra! GRATTIS mamma, du är bäst!

Har precis kommit till jobbet, sitter framför datorn och väntar på att telefonen ska ringa men den är ovanligt lugn en tisdag.. Istället äter jag frulle, alltid densamme- Fil a´la cacao & kaffe, älskar frukost!
Har hunnit med en liten löptur imorse också, vidgat vyerna i Insjön lite, kommer ju så tidigt med tåget så vad ska man göra?.. En dyngblöt Klara efter den turen skulle man kunna säga iallafall.

Idag, direkt efter jobbet drar jag mig tillbaka till Gustafs för att uppvakta världens bästa mamma! Det bjuds på kräftsoppa och en förbannat god Kellog´s RiceCrisp- tårta. Ska försöka leta på receptet senare.

Tänkte bjuda på lite bilder från gårdagen, vi hade bakstuga hemma och jag bakade två ananaspajer som jag ska bjuda på jobbet imorgon. De är verkligen jättegoda, så fräsch smak helt enkelt!
Sätt ugnen på 180 grader.
Till pajdegen :
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Till fyllningen :
2 dl cremefreiche
ca 400g avrunnen krossad ananas
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

smält smöret och blanda alla ingredienserna till pajskalet
Tryck ut degen i en pajform
Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll den i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen i 35 min.
Låt kallna (inget måste men jag tycker att den är mycket godare när den fått stått och dragit till sig lite),
servera en klick glass till! & dagen är räddad :)

Ogräddada ananaspajer

Voilà !!

Ha en bra tisdag, för det har jag tänkt ha!